Como escolher a melhor pitaya no mercado: Guia de compra

Entrar no mercado e se deparar com uma pilha de pitayas pode ser confuso. Qual delas está doce? Qual está passada? Diferente de outras frutas, a pitaya não dá sinais tão óbvios de maturação se você não souber o que procurar.

Este guia prático vai te ensinar a escolher a pitaya perfeita todas as vezes, garantindo que você leve para casa uma fruta suculenta e saborosa.

1. A cor da casca

A cor deve ser uniforme e vibrante. Para as pitayas rosas (brancas ou vermelhas por dentro), procure um rosa profundo. Se houver muitas manchas verdes, a fruta ainda está verde. Se houver muitas manchas escuras ou secas, ela pode estar passando do ponto.

2. O teste do toque

Pressione levemente a fruta com o polegar. Ela deve ceder um pouco, de forma semelhante a um abacate maduro ou um kiwi. Se estiver muito dura, está verde. Se estiver muito mole ou "esponjosa", está passada.

3. As "escamas" (brácteas)

Observe as pontas das escamas da fruta. Elas devem estar levemente murchas ou começando a mudar de cor. Se estiverem muito verdes e rígidas, a fruta foi colhida cedo demais. Se estiverem marrons e quebradiças, a fruta está velha.

4. O peso

Sinta o peso da fruta na mão. Uma pitaya pesada em relação ao seu tamanho indica que ela está cheia de suco e bem hidratada, o que é um excelente sinal de qualidade.